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手工粉皮是怎样做的?

发布日期:2018-12-28 15:00:28 | 访问量:163次浏览 | 分类:粉皮知识

  粉皮在我们生活中是不可缺少的食材,因为粉皮可口又不腻,因此颇受人们的喜爱,虽然粉皮在生活中很常见,但我们并不了解粉皮的制作步骤,那么,下面就由鑫源粉皮的工作人员为我们分享下手工粉皮是怎样做的?


手工粉皮是怎样做的?


  1、过滤好的绿豆淀粉,将锅内的水烧至似开非开时,把粉皮旋子放入,使其漂在水面上,热烫1分钟后用小瓢舀上一勺搅拌好的淀粉乳,倒入旋子中,然后用手正转旋子,使淀粉乳在旋子内平铺均匀,不留裂缝、漏孔。


  2、等淀粉乳受热由白色变成灰白色半透明时,把旋子拿出,放在冷水盆中冷却。待淀粉乳完全冷凉后拿出,放在粉皮帘子上。


  3、粉皮晒干,就是大家平常见的这个样子。粉皮鸡,牛肉炖粉皮,猪肉炖粉皮都很受人们的欢迎。


  通过上述的描述我们可以了解到,手工粉皮是怎样做的。除了炖粉皮之外,刚制作好的粉皮还可以卷上生菜,大葱,或者黄瓜,抹上豆瓣酱,辣椒酱,马上可以开吃,味道很不错呢!

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