安徽快3走势图

欢迎您访问长垣县鑫源粉皮加工厂官网网站!

24小时服务热线:


15993058881/15937375685

新闻资讯

联系我们

长垣县鑫源粉皮加工厂

联系人:张孟见

手机:

电话:15993058881/15937375685

邮箱:565309389@qq。com

安徽快3走势图地址:新乡市长垣县常村镇高村

粉皮知识

当前位置:安徽快3走势图 > 粉皮知识 >> 粉皮的制作工艺有哪些?

粉皮的制作工艺有哪些?

发布日期:2018-11-29 14:48:52 | 访问量:179次浏览 | 分类:粉皮知识

  粉皮在我们的生活中是很常见的一种食物,简单来说,粉皮是以绿豆淀粉等材料为主。粉皮不仅制作工艺简单,而且还很可口并且不油腻。那么,粉皮的制作工艺有哪些?下面就由鑫源粉皮的工作人员为我们分享下:


粉皮的制作工艺有哪些?


  1、在绿豆淀粉中调入1.5倍的清水,然后反复混合均匀,保证没有结块,制成绿豆粉浆,保温静止发酵20-30分钟。


  2、成型,用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内,旋盘为铜或白铁皮做成的,直径约20厘米,底部略微外凸的浅盘。在成型操作时,调粉缸中的粉糊需要时时搅动,使稀薄均匀。


  3、迅速用手拨动旋子边,使其在沸水中快速旋转,这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周均匀地摊开。同时,粉浆因受热而按照旋盘底部的形状和大小逐渐凝固成型(厚度约3mm)


  4、待绿豆粉浆全部凝固后,将旋子整个沁入冷水中,待其全部冷却后再小心的将粉皮揭下。将粉皮从水中取出沥干水分,整齐的叠放在案板上,用刀切成1.5cm宽的小条放入盘中。


  5、蒸盘(旋子)擦少许色拉油,放入开水锅内烫热。取出热旋子加入淀粉糊,然后坐在锅内的水面上,正转、反转几圈,使旋子内浆水摊铺均匀。


  6、摊晾,将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸35分钟,可以脱去部分色素和表面的粘性,且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下,这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。


  7、经浸浆或熏硫后的水粉皮,摊在散有干净稻草的竹帘上晾干,并翻转一次,使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为1617%时,就可以收藏或包装运销。

标签:
关于我们

公司简介 联系我们安徽快3走势图

安徽快3走势图

安徽快3走势图
粉皮知识

扫一扫,关注我们

安徽快3走势图 长垣鑫源粉皮加工厂提供长垣粉皮、御兴粉皮批发。       

 


技术支持:
宝博彩票登陆 安徽快3 安徽快3走势图 安徽快3 安徽快3走势图 宝赢彩票官网 博美彩票官网 安徽快3走势图 伯爵彩票登陆 安徽快3